Uzmanı uyardı: Hijyenik olmayan buzlar enfeksiyon riski taşıyor

Uzmanı uyardı: Hijyenik olmayan buzlar enfeksiyon riski taşıyor

Uzmanlar, yaz aylarında kafelerde kullanılan hijyenik olmayan buzların mide-bağırsak enfeksiyonlarına yol açabileceği konusunda uyardı.

Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalından Dr. Öğretim Üyesi Mehtap Yücel, buzun sadece donmuş su olarak değil, doğrudan tüketilen bir gıda olarak değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.

Yücel, buzun üretiminden depolanmasına ve servis edilmesine kadar tüm aşamalarda hijyen kurallarına uyulması gerektiğini belirtti. Buz makinelerinin düzenli temizlenmemesi, kirli buz kovası veya küreği kullanılması, çalışanların buza çıplak elle temas etmesi ve buzun açıkta bekletilmesinin bulaş riskini artırabileceğini ifade etti.

Dondurma işleminin mikroorganizmaları tamamen yok etmediğini vurgulayan Yücel, kirli suyla üretilen ya da uygun şartlarda saklanmayan buzların ishal, kusma, karın ağrısı, halsizlik ve ateş gibi şikâyetlere neden olabileceğini söyledi.

Uzmanlar özellikle çocuklar, yaşlılar, gebeler, kronik hastalığı olanlar ve bağışıklık sistemi baskılanmış bireylerin daha dikkatli olması gerektiğini belirterek, bu gruplarda sıvı kaybının daha hızlı gelişebileceği uyarısında bulundu. KAYNAK (İHA)